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Fa cavatelli lisci, rigati, mezzi lisci e mezzi rigati e, come detto, orecchiette.
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Dalla scelta degli ingredienti, alla realizzazione del piatto: tutti i segreti per diventare veri maestri della pasta in casa. Dalle orecchiette alle tagliatelle, passando per i bigoli e i. L'impasto tradizionalmente adottato per la pasta fatta in casa è in genere quello all'uovo. Fissate accuratamente la macchina al piano di lavoro e aprite i rulli al massimo.
ORECCHIETTE FATTE IN CASA CON PESTO DI RUCOLA E NOCI.
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